주로 정어리가 많이 나는 초봄부터 시작하여 여름철까지 조업을 한다. 정어리 유자망 그물은 보통 한마끼가 길이 200m, 폭 50m정도로 그물 위쪽에는 물에 뜰 수 있도록 부자를 매달고 밑쪽에는 납을 태워 가라앉도록 한다. 배에 그물을 싣고 나가 정어리가 잘 다니는 수로에 길게 늘여놓고 그물 양쪽에는 부표를 띄워 놓는다. 정어리떼가 지나가다가 그물에 꽂히게 되면 그물을 거두어 올린다.